TỔ QUỐC THÂN YÊU

CB-GV-CNV LUÔN LUÔN

anhbh

THÔNG TIN LIÊN HỆ

HIỆU TRƯỞNG TRƯỜNG: TRẦN MINH THUẦN
ĐT: 01655581399
Email: tranminhthuan.pmt@soctrang.edu.vn
PHÓ HIỆU TRƯỞNG: NGUYỄN QUANG HƯNG
ĐT: 0977-494-412
Email: nguyenquanghung9999@gmail.com
CHỦ TỊCH CÔNG ĐOÀN: LÊ HỮU NAM
ĐT: 01652665311
Email: namhuule1970@gmail.com
HÀNH CHÍNH-VĂN PHÒNG: BÙI NGỌC TRÚC
ĐT: 0974-415-312

THỜI GIAN LÀ VÀNG

DANH BẠ WEBSITE

THỜI TIẾT - TỶ GIÁ

Tài nguyên dạy học

LIÊN KẾT CÂU LẠC BỘ VOL

CÙNG NGHE NHẠC

MỤC ĐIỂM BÁO

Các ý kiến mới nhất

Hỗ trợ trực tuyến

  • (NGUYỄN QUANG HƯNG)

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên

    • Thành viên trực tuyến

    1 khách và 0 thành viên

    TỪ ĐIỂN ANH-VIỆT


    Tra theo từ điển:



    MÁY TÍNH BỎ TÚI

    DULỊCH QUA MÀN ẢNH NHỎ

    Lấy Code tại đây

    TRUYỀN HÌNH TRỰC TUYẾN

    NGHĨ NGƠI THÔI

    DANH NGÔN CỔ NHÂN

    WEBSITE HAY

    Chào mừng quý vị đến với website của trường THCS Mỹ Phước A

    Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của Thư viện về máy tính của mình.
    Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
    Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
    Gốc > GIỎI VIỆC TRƯỜNG - ĐẢM VIỆC NHÀ >

    Vịt hấp tiêu

     

     
    Nguyên liệu : (làm 4 phần ăn)

      480g thịt vịt cắt bỏ mỡ
      5 nhúm muối
      2 muỗng canh hạt rau mùi, hạt cây thì là, tiêu đen rang , xay nhỏ.
    * Nước xốt :
      40ml giấm , rượu trắng.
      180ml dầu ôliu.
      1 muỗng canh bột cà chua.
      1 tép tỏi tươi lột vỏ cắt nhỏ.
      1 cành húng quế.
      1 nhúm muối và tiêu đen xay để nêm.
    * Món rau đậu và cà chua :
      200g đậu cô-ve, lột vỏ , luộc tái.
      120g đậu đen khô.
      120g đậu tằm.
      1 củ hành đỏ (hành Tây Ban Nha) lột vỏ, cắt mỏng.
      1/2 trái bơ.
      5 nhúm muối và tiêu sọ xay để nêm.
    * Hạt ngô đường :
      120g hạt bắp tươi (nhân).
      1/4 củ hành vàng cỡ vừa, cắt nhỏ.
      120ml nước lèo gà.
      1 muỗng canh bơ không muối.
      120g bột bắp thô.
      1/2 muỗng cà phê đường.
      5 nhúm muối và tiêu sọ xay để nêm.
    Chuẩn bị
      Sức hấp dẫn của vịt tiêu đen.
      Làm nòng lò sẵn ở 250 độ C
      Đặt thịt vịt đã cắt lên 1 cái khay hoặc đĩa. Nêm gia vị ở cả hai mặt với muối, và phết phần cặn của gia vị đã trộn lên da vịt. Để trong tủ lạnh khoảng 10 phút. Đun nóng 1 cái chảo không dính với lửa vừa, chiên thịt vịt ở phần da cho đến khi giòn và nâu vàng. Trở thịt và nướng trong lò đã làm nóng sẵn 8 - 9 phút hoặc cho đến khi vừa/hồng. Lấy ra và giữ ấm.
    * Nước xốt :
      Dùng một cái máy chế biến thức ăn. Đặt tất cả các nguyên liệu nước xốt vào và trộn cho đến khi hỗn hợp hoà tan vào nhau. Nêm gia vị với muối và tiêu. Lấy ra và để qua một bên.
    * Nước xốt đậu và cà chua :
      Đun sôi một ấm nước muối và đậu đen ở lửa trung bình. Hạ nhỏ lửa và hầm khoảng 10 - 15 phút. Trong lúc đó, lấy hai sợi dây hai bên của đậu cô-ve và da đậu tằm. Làm tái đậu trong nước muối đã sôi sẵn cho đến khi nấu chín và nghiền khoảng 1 - 2 phút. Nhanh chóng làm nguội nó trong nước lạnh. Để ráo, làm khô trên khăn giấy và để trong chén rau.
      Sàng đậu đen đã nấu bằng một cái rây. Để trên 1 cái khay cho nguội và trộn với đậu cô-ve và đậu tằm cắt và trộn kỹ. Giữ lạnh.
    * Hạt ngô đường nghiền với thịt và ớt :
      Chuẩn bị nồi hấp với lửa trung bình.
    Dùng máy chế biến thức ăn, trộn hạt bắp, hành cắt nhỏ và nước lèo gà cho đến khi thành một thứ bột nhuyễn. Lấy ra và để trong một cái chén trộn. Quậy bơ, bột bắp và đường bằng cái thìa cao su cho đến khi hỗn hợp này hoà tan vào nhau, sau đó nêm muối và tiêu.
      Giữ 1 mặt bên 8 cái vỏ tốt nhất để cuốn, và xé những phần còn lại thành những miếng rộng 2,5cm để bịt đầu. Đặt 2 cái vỏ vòng qua với nhau trên cái bàn. Đặt 70ml hỗn hợp ngô nghiền vào giữa, gấp vỏ lại và cột cả hai đầu với những cái vỏ bắp dài. Lập lại giống như vậy đối với phần còn lại. Làm lạnh trong 1 giờ hoặc đến khi hỗn hợp đã chắc. Đem một cái nồi nước để luộc sôi, đặt ngô nghiền trên một cái dàn hấp trong 10 phút ở nhiệt độ 120 độ C. Lấy ra và giữ ấm.
    * Dọn :
      Lấy lõi và da trái bơ bỏ đi, cắt thành 8 miếng, phết nước chanh lên phần cơm bơ để ngăn nó khỏi đổi màu và để qua một bên.
      Chuẩn bị 4 cái đĩa, trộn nhẹ các phần đậu đã trộn lẫn với nhau với những miếng bơ và nước xốt, nêm với muối và tiêu. Làm nóng ngô nghiền và rau. Lấy ngô nghiền ra khỏi lò và đặt 1 miếng lên trên miếng thịt, phun một ít nước xốt lên và dọn ngay.

    (Nguồn: Peter Knipp Holdings Pte Ltd)

    Nhắn tin cho tác giả
    Trường Thcs Mỹ Phước A @ 14:25 28/06/2013
    Số lượt xem: 360
    Số lượt thích: 0 người
     
    Gửi ý kiến